Zajímavosti o víně,deníček-chlastáček na Blog.cz

Tak letos možná naše poslední výstava.Pořádal ji Školní statek Mělník(proběhla ve škole a ne na statku) jako nominační výstavu do "Salonu".Akce byla pro pořadatele myslím premiéra a byla komornějšího rázu.Přítomno bylo osobně jen asi 5-6 vinařů,ostatní soutěžní vína bylo možno ochutnat u jednoho velkého stolu a bílá velmi utrpěla tropickým horkem,které ten den panovalo.Jejich teplota nebyla nijak udržována a přestože by bylo z čeho vybírat(konečně jsem ochutnal např.Sylván VZH z Roudnice-ten byl výbornej i teplej),museli jsme s jejich ochutnáváním záhy přestat. Takže jsme pokračovali v červených a děly se věci.Zejména si pochvalu zaslouží Kutná hora za Vavř.08 kab a RM 07 VZH,Lobkovicové z Roudnice za Fratavu a z Mělníka za RM 06 VZH,Klášterní sklepy Litoměřice za RM 03(!)VZH a další. Závěr akce jsme strávili u stolku místního malovinaře pana Říhy-jeho produkce činí jen 500l ročně a na lahve ani nelepí etikety,jen je popisuje fixem.Některá vína byla velkým překvapením a rozhodli jsme se uspořádat jejich ochutnávku,na které nám tento zábavný vinař přislíbil účast.Ale to až po prázdninách.

   15.5. se již po desáté konala v Mělníku výstava Winefest.Bohužel ve stejný termín jako akce ve Slaném a ve Velkých Žernosekách.Škoda,že se pořadatelé nedokážou dohodnout.

   Místo konání-nádvoří mělnického zámku-bylo zvoleno myslím dobře,prostředí romantické s možností si prohlédnout krásný zámecký sklep.Asi bych se příště obešel bez současně probíhající přehlídky dětských pěveckých sborů,ale vydržet se to dalo,stejně jako to počasí.

   Vstupné se platilo 100,-Kč,za něj sklenička a katalog,ostatní za bločky v hodnotě 10,-Kč.Za oceněné víno 2ks,za ostatní 1ks,smrtící dávku asi 0,5dl jsme si nechávali lít napůl,takže se povedlo ochutnat asi 30 vzorků.Výstava má jinde nevídaný systém dělení na kategorie takto:

vína z Čech,přírodně sladká vína,rosé,sekty a pinoty vč.chardonnay.Již jsme nestihli jediné víno,sylván 2006 VZH z Roudnice,tak snad jindy.

    Příjemným překvapením byla produkce Botanické zahrady Praha,od které jsem dosud nic nezkoušel a nestačil jsem se divit.Ryzlink rýnský,rulandské šedé i jejich směs jsou výborná vína,pouze v sauvignonu bylo na můj vkus moc cukru.Dále z vinařství Kraus RR 2008 suchý(velmi suchý) i polosladký a vítězný pinot noir 2007-po zvláštní nulašestce úžasné víno!Velice se líbila vína pana Weitosche,zejména hibernal i vína České zemědělské univerzity(až na ty viněty),modré rulandy mělnických i roudnických Lobkowitzů a další jednotlivosti.Zklamalo vítězné víno v kat.rosé,frankovka ps Jan Stávek s 92 body,na kterém nic zvláštního nebylo,stejně jako na červené Ludmile s 88b.Sladkou tečku obstarala vína ryzlink vlašský 08 Vzc od Volaříků a pálava 07 Vzb od R.Tichého,obě parádní.

    Doprovodné akce byly ochutnávka sýrů a kaprů-sýry byly moc dobré,ale jenom tak nahodile přistávaly v talířcích na stolech,takže ani nevíme,jak se jmenovaly a kdo je vyrobil.Kapr taky dobrý,toho ovšem připravovali na nádvoří mezi vínem a vytvářel aroma překonávající některá vína.Až na tyto detaily jsme byli spokojeni,ve vínech bylo určitě  z čeho vybírat.

    Další Mělník bude 11.6.-nominační výstava do Salonu pro oblast Čechy.Těšíme se!

   Květnovou ochutnávku zajistil pan Sláma a vína ze Znovínu.Trochu jsem čekal nové věci z katalogu,byla však vína tzv. z Putování,která se mnohdy ani nedostanou do běžné distribuce,protože jich je málo.Ochutnali jsme12 vzorků,vše ročník 2009.

-cabernet svg rosé,líbivé víno s 19,3g cukru,mohlo by se dobře prodávat

-blauburger,zemské suché s parametry výběru z hroznů,velmi jemná tříslovina,dobré

-rulandské modré VZH,suché,mohutné víno i k archivaci,podobné jako 2006 a 2008

-ryzlink vlašský PS,suché,víno ze znojemské oblasti,ovšem z části vinice,která zasahuje do oblasti mikulovské-velmi povedený vlašák,ovšem do Volaříků daleko

-veltlínské zelené Gout de terroir,jak. polosuché,vyrobeno méně moderními metodami,vysoký obsah rasveratrolu-Znovín dělá tohle víno už několik let,tohle mi konečně chutnalo

-chardonnay PS,suché,s medailí z odrůdové soutěže ve Francii,příjemné minerální víno s medem,vanilkou,ovocem a připečenou kůrkou,překvapení

-rulandské šedé VZH,suché,panenské z Hnanic 1km od slavného Šobesu,harmonické víno,které musí chutnat každému

-ryzlink rýnský VOC a sauvignon VOC,povedená vína,loňský SVG mi chutnal víc,podle pana Slámy se tento ještě zlepší

-muškát žlutý,zemské,polosladké(23,8 cukru),nezklamalo velké očekávání,po výborné 07 a slabé 08

 opět pecka,ale bude ho málo

tramín VZH,polosladká půllitrovka,33cukr/7,1kyselin,tohle umí Znovín nejlíp

chenin blanc,zemské,sladké,vinice napadena z půlky botritidou,zbytkový cukr 75,8g/l-i přesto se to dalo pít,kyselina nepřemožena

   Celkově velmi příjemná akce,během snad 2,5 hodiny jsme se dozvěděli spoustu informací a utvrdili se v pocitu,že Znovín nic nepokazí.

    Výstavy vína jsou moje oblíbená zábava a účastníme se jich už asi osm let.Výstav je u nás hodně,

většinou jsou spojeny s neveřejnou soutěží,která probíhá tak o měsíc dříve a na výstavě jsou již známy výsledky,což je jedno z vodítek pro výběr vzorků k ochutnání.Dále se na výstavě můžeme seznámit s vinaři a víny,o kterých jsme dosud jen četli a ochutnat novinky od vinařů již známých.

  Seznam soutěží a výstav je zde.

my jsme si opět vybrali dubnové výstavy Vinařské Litoměřice a pražskou  Víno@Destiláty.Částečným zklamáním na obou bylo to,jak velké množství vinařů se zúčastní soutěže,ale ne již výstavy-důvody bývají časové nebo finanční,vinaři za stánek na výstavě platí nemalé peníze.Tím ovšem nechci naznačit,že by nebylo co ochutnávat.

  Jednoznačně nejúspěšnějším výrobcem se na obou akcích(což je velká výjimka) stalo vinařství Dufek ze Svatobořic-Mistřína,vína jsou báječná a na červen je domluvená ochutnávka.

   Litoměřice jsou takové komornější,platí se mírné vstupné+žetonky na vzorky.Kromě Dufků bylo vrcholem výstavy oblíbené vinařství Volařík (nejlepší vinařství široko daleko,jak říkali na stánku) s novinkami ročníku 2009.Část vín je suchých,vše velmi povedené,zařadíme do vinotéky.Kde se naopak přestává dařit je Lahofer,jejichž některé novinky už nejsou kvůli cukru k pití.Dále příliš nezaujalo vysoce bodované vinařství U kapličky.Co zaujalo,byla vína shromážděná ve stanu vedle kulturáku-vždy jedna lahev od soutěžního vzorku.Podle mých rešerší z výsledků jsme ochutnali asi 10 věcí a velká spokojenost.

    Víno&Destiláty jsou velká akce,možná největší u nás.Vstupné pro laickou veřejnost je vyšší,ale za vzorky se už neplatí.Tady se nám nejvíce líbila nová vína od poysdorfského vinaře Neustiftera-co rána,to zásah,základní veltlín je druhé nejvýše hodnocené suché bílé celé výstavy,z dalších bych zmínil polosuchý merlot.Pěkná vína byla u stánků Bonus Eventus a Jan Čech(polovina dřívějšího vinařství Čebav),trochu zklamání produkce pánů Štěpánka z Mutěnic a Veverky z Čejkovic.Nečekaná pecka-červená vína ze Slovenska Ján Blaho.Dále rakouská vinařství SAX a Nier,u druhého se dalo dorozumět pouze anglicky,takže peklo.Závěr obstaral dovozce

La Caoba,kde jsme ochutnali skvělá italská a španělská vína-nezřídka by podle ceníku stála 700Kč.V neposlední řadě byla veliká zábava ochutnávka minerálek se sommelierem Ivo Dvořákem,to by jeden nevěřil,jak jsou odlišné a co dělají v kombinaci s vínem-velmi vtipně použito víno od rakouského vinaře Woditschky.

  Takže asi tak.

    Ochutnávky pořádám pravidelně již rok,většinou bývají v sobotu okolo poloviny měsíce.Pokud vedu ochutnávku sám,je ze začátku chvíli částečně řízená a pak dlouho neřízená,takže se raději snažím sem dostat obchodního zástupce vinařství,kterému to jde líp a ochutnávka je řízená po celou dobu(tedy než odjede).

     Zatím poslední ochutnávka se konala výjimečně ve středu.Představili jsme si Rodinné vinařství Jedlička&Novák z Bořetic,které již nějakou dobu máme ve vinotéce zastoupeno,stránky http://www.vinoboretice.cz/ jsou zdrojem fotky vinice v záhlaví blogu.Zástupce vinařství pan Zuzaňák nás provedl těmito vzorky:

 Neuburské 2008 pozdní sběr,suché-normální dobré víno,kterého by se asi dalo vypít dost

 Sauvignon 2008 ps,suché-první vrchol večera,krásně angreštové,vemi svěží

 Rulandské šedé 2008 ps,polosuché-cukry nevyčnívají,docela dobré

 Veltlínské zelené 2008 ps,polosladké-odrůdu mám raději v suché verzi,ale tohle je fakt povedené a úspěšné víno

  Tramín červený 2007 výběr z bobulí,sladké-velké překvapení,vína tohoto typu moc nemusím,

ale mělo i znatelné kyseliny a bylo dobré

  Modrý portugal 2008,ps

  Dornfelder 2008,ps-obě vína mírné zklamání,poměrně nevýrazná

  André 2008,ps-víno ze Salonu vín,dobré a bude se jen lepšit

  Kácary 2008,ps-moje oblíbené cuvé,ročník 2006 byl ovšem lepší

  Rulandské modré 2008,výběr z hroznů,barrique-druhý a naprostý vrchol,úžasné víno

 (všechna červená vína byla suchá,to jsem zapomněl napsat).

    Takže asi tak.Další ochutnávka bude opět výjimečně ve středu-12.5.Pan Sláma nám představí

nová vína ze Znovínu Znojmo.

Po letech čtení různých blogů o víně jsem se i já odhodlal k založení vlastního.Měl by sloužit k zaznamenávání dojmů z ochutnávek v naší vinotéce ve Varnsdorfu,z navštívených akcí,z vypitých vín a případně dalších,které mě napadnou.